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Cari crevettes

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Ingrédients pour 4 personnes :

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• 600 grs de crevettes roses cuites

 

• 2 oignons

 

• 1 boîte 4/4 de tomates au naturel

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• 2 gousses d'ail

 

• 1 morceau de gingembre

 

• 1 branche de thym

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• 3 grains de poivre

 

• 1 cuillère à café de curcuma

 

• huile d'olive

 

• 2 verres d'eau
   

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.

Eplucher l'ail, le gingembre, les couper en morceaux.

Les mettre dans un mortier avec les grains de poivre et pilonner.

Egoutter les tomates et les couper en morceaux.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajouter les oignons et le mélange ail-gingembre. Remuer environ 5 minutes.

Ajouter le thym émietté et la cuillère de curcuma. Remuer vivement.

Mettre les tomates dans le mélange et verser les 2 verres d'eau.

Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les crevettes et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

Servir avec du riz accompagné de grains.

A la Réunion, les grains sont des légumes secs : haricots rouges,lentilles cuits avec la sauce du cari.

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