Tiramisu aux framboises

Faire tremper les biscuits cuillères dans le coulis de framboises

puis les disposer dans le fond d'un plat.

Garder quelques framboises entières pour la décoration , et

mettre le reste dans un saladier, puis les écraser avec 30 grs de sucre avec une fourchette.

Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au réfrigérateur.

Pendant de temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange.

Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.

Verser la préparation sur les framboises.

Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir, voire 48 heures.

On peut présenter aussi ces tiramisus dans des verrines.