Gâteau d'Irène

​

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :​​

​

• 150 grs de farine  

​

• 150 grs de sucre

​

• 2 cuillère à café de levure chimique

​

• 2 oeufs entiers

​

• 1/2 verre de lait

​

• 1/2 verre d'huile

​

• 750 grs de cerises

​

• 2 cuillères à soupe de kirsch  

​

​

Dans une terrine, mettre la farine, la levure, le sucre, les oeufs, le lait, et l'huile.

Travailler le tout afin d'obtenir une pâte assez molle.

Ajouter les fruits.

Beurrer légérement un moule à gâteau allant au four.

Verser la pâte dans le moule.

Faire cuire à feu doux thermostat 4-5 ( 120-150°C ) pendant 1 heure environ.

A la sortie du four, arroser le gâteau encore chaud avec la gelée de groseilles

liquéfiée au kirsch.