Les Macarons
 

Ingrédients:​​

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• 250 grs de poudre d'amande

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• 450 grs de sucre glace

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• 60 grs de sucre en poudre

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• 200 grs de blancs d'oeufs ( suivant la taille entre 6 et 8 oeufs)  

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• 1 pincée de sel

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Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.

Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre en poudre.

Mélanger dans un saladier le sucre glace et la poudre d'amande.

Mélanger les 2 préparations.

Mettre le colorant suivant la couleur que vous voulez obtenir.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de four.

Faire des petits dômes de 2 cm à intervalles réguliers et en quinconce.

Laisser reposer à l'air ambiant pendant 15 à 30 minutes.

Faire cuire à 150°C pendant 10 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler les macarons.

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