Flan aux poires

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Ingrédients pour 6 personnes :​​

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• 100 grs de farine 

 

• 50 grs de beurre

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• 150 grs de sucre  

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• 1/2 sachet de levure 

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• 2 oeufs

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• 25 cl de lait 

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• 2 cuillères à soupe de rhum

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• sucre vanillé

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• 4 ou 5 poires suivant leur taille 

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Mélanger la farine, le sucre, la levure.

Ajouter les jaunes d'oeuf et 1/4 du lait.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte onctueuse.

Faire bouillir le reste du lait avec le beurre en remuant bien le mélange.

Ajouter le mélange puis le rhum à la préparation.

Monter les blancs d'oeuf en neige.

Incoporer les blancs en neige à la préparation puis bien mélanger.

Beurrer un plat puis ajouter les poires epluchées en fines tranches.

Ajouter la préparation.

Faire cuire 40 minutes à four moyen 150°C ( thermostat 4-5).

Saupoudrer de sucre vanillé une fois refroidi.