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Pâté maison

 

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 Ingrédients :​

 

• 500 grs de foie de volailles

 

• 500 grs de chair à saucisse ( ou gorge de porc )

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• 2 oeufs 

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• 2 oignons

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• 2 échalotes

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• une dizaine de branches de persil

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• 1 cuillère à soupe de semoule très fine

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• Mie de pain trempée dans du lait ( environ 1 bol )

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• Sel, poivre, quatre épices

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Hacher tous les ingrédients.

Ajouter les oeufs, le porto, la semoule, le sel, le poivre, et les quatre épices.

Mettre dans une terrine.

Cuire au bain-marie pendant 1 heure thermostat 6 ( 180° C ).

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