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Tiramisu à la truite fumée

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Ingrédients pour 6 personnes :

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• 250 grs de ricotta

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• 150 grs de fromage blanc

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• 2 grandes tranches de truite fumée ( 100 grs )

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• ​40 grs d’œufs de saumon ou truite

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• 2 grandes tranches de pain aux céréales

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• 1 cuillerée à café de raifort râpé

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• 1 demi citron

 

 

Fouetter la ricotta avec le fromage blanc, le faifort râpé et le jus du demi citron.

Mixer les tranches de truite fumée et incorporer la moitié à la préparation à la ricotta.

Faire griller les tranches de pain de mie sous le gril du four.

Découper les en 4 ronds de même diamètre que les verrines utilisées.

Répartisser la moitié de la préparation à la ricotta dans quatre verrines.

Garinisser des ronds de pain refroidis.

Répartisser le reste de truite fumée.

Recouvrir avec la préparation à la ricotta.

Réserver 2 heures au réfrigérateur.

Servir très frais garni au choix d'oeufs de saumon ou de truite.

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